Дошкольное учреждение самостоятельно предоставляет питание воспитанникам. Приготовление пищи осуществляется штатными работниками на пищеблоке. Сотрудники пищеблока имеют соответствующую квалификацию, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, проходят периодические медицинские осмотры, вакцинацию, имеют личную медицинскую книжку установленного образца.
В МБДОУ д/с № 52 организовано 5-ти разовое питание, которое отвечает санитарно–эпидемиологическим нормам, соблюдается калорийность, витаминизация и разнообразие в приготовлении завтраков, обедов, полдников и ужинов.
В ежедневный рацион включаются овощи, фрукты, соки, соблюдаются санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и процессу приготовления и хранения продуктов питания.
Нормы питания по основным продуктам (мясо, рыба, масло растительное, сливочное, молоко, яйцо, крупа, картофель, овощи, фрукты) выполнены. Калорийность, количество ингредиентов соответствует норме.
В МБДОУ успешно функционирует информационно-аналитическая система «АВЕРС: Расчет меню питания», которая позволяет автоматизировать процессы, связанные с планированием и организацией питания в дошкольном образовательном учреждении.
Результатом работы являются:
- Меню текущего дня;
- Меню-требование;
- Накопительные ведомости по приходу и расходу продуктов питания;
- Бракеражная ведомость;
- Оборотные ведомости по расходу (приходу) продуктов,
- Технологические карты.
Суточный объем пищи отдельных блюд для детей (г, мг):
| БЛЮДО | 1,5-3 ГОДА | 3-7 ЛЕТ |
|---|---|---|
| Каша или овощное блюдо на завтрак или ужин | 150 | 200 |
| Кофе, чай и др. напитки | 180 | 250 |
| Первое блюдо на обед | 150 | 200 |
| Котлеты, фрикадельки | 60 | 80 |
| Гарниры | 120 | 150 |
| Компоты, кисели, желе | 150 | 200 |
| Салаты | 40 | 60 |
| Хлеб пшеничный / ржаной | 70 | 110/60 |
| Свежие фрукты | 100 | 200 |
| Булочка, выпечка, печенье, вафли | 60 | 90 |
Информация о наличии диетического меню
В МБДОУ организовано диетическое питание детей по медицинским показаниям. Коррекция рациона питания таких детей производится в соответствии с рекомендациями врача, по тем продуктам которые не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять. В детском саду медицинским работником составляется список детей, находящихся на индивидуальном питании (диете), в соответствии с рекомендациями врача. Список находится у медицинской сестры, на пищеблоке и в групповой ячейке. На основании списка заведующим ДОУ издается приказ о назначении диетического питания данным детям.
При составлении дневного рациона для детей, получающих индивидуальное питание, допускается отклонение от установленных норм питания по отдельным пищевым продуктам с учетом их замены в соответствии с рекомендациями врача.
Форма обратной связи для родителе обучающихся
и ответы на вопросы родителей по питанию
Анкета для родителей (законных представителей) «Качество организации питания в детском саду«
Вы можете оставить свои вопросы, комментарии и предложения по организации питания, обратившись по телефону (4722) 21-15-69 или по электронной почте mdou52@beluo31.ru